辛さの中に旨味あり。辛いものをこよなく愛す食べ物大臣です。高畑2大『辛いラーメン』のお店をご紹介します。1軒目は迫力チャーシューてお馴染みの「ラーメンかいすい」の汁なし坦々麺です。混ぜる前から香ばしいゴマの薫り。マイルドな辛さ。(辛さ調整可能)醤油ダレが味を引き締め、モヤシと白髪ネギのシャキシャキっとした歯ごたえが良いです。2軒目は中川区四川料理の老舗「錦城」本当の特級四川料理がとってもリーズナブルに楽しめます。麺もお薦めですが秘伝!豆板醤仕上げの麻婆豆腐、カップめんにもなった坦々麺は絶品です。