高畑店

第２の使徒
「シャトーパルメ」－1999年－

パルメは文句なしにマルゴーで最も人の心を離さずにいられないシャトー。
パルメが偉大なヴィンテージを得た時には、「もたらされる香りの魅惑において」他に追従出来るシャトーは無い。

発酵とマセレーションは温度管理された円錐形のステンレス槽で28～30日間。熟成は新樽45％で20～21ヶ月。清澄はするが濾過はしない。
葡萄品種はカベルネ・ソーヴィニョン47％、メルロー47％、プティ・ヴェルド6％

パルメ1999年は「ヴィンテージのスーパースター」1999年は1961,1966年以降の最も偉大なパルメである。
濃厚な豊潤を称えるブーケ（スミレなどの春の花と混ざり合った甘草）が
この年の最大の特徴か....しかし...生産量の50％しかグラン・ヴァンにならなかった。力強くエレガントな作品。
予想される飲み頃・・・2004～2025年《ボルドー第4版より抜粋》

格付 第三級　ボディはフルボディ　現在入手困難　去年、楽天に28000円で出てた時に買えばよかった....