皆さんこんにちは。今日はジャークチキンの作り方をお伝えしますジャマイカの料理になるのですが凄くおいしいんですよ☆
材料 （ 2人分 ）
鶏肉 モモでもムネでも2枚 玉ねぎ 1/2 万能ねぎ 3本
オールスパイス ホールなら5粒 タイム 2つまみ
ナツメグ 小さじ1/2 シナモン 少々 醤油 大匙3～5
オレンジジュース 120cc位 塩 小さじ1～2 レモン汁 大匙1
酢 大匙2 にんにく おろしなら小さじ1 カイエンペッパー
なければ粉唐辛子小匙1/2～
1
鶏肉は半分～1/3に切り分けておく。
2
玉ねぎ、万能ねぎは微塵きり。
3
残りの材料と微塵きりのねぎをすべて混ぜ合わせる。
塩加減が足りなければ自分の好みに調整。
4
3に鶏肉を漬け込む。
出来れば丸一日以上。
5
本来なら炭火焼が理想。
でもガスのBBQコンロやオーブンでも。
オーブンなら200度で30分が目安。
6
焼き上がったらホットソースを掛けて辛くして食べよう。
簡単に作れる料理なので皆様作ってみては？？
めんどくさい方はこちらの調味料を使うと簡単に作れます。
ジャマイカの人々に愛されているジャークシーズニングは、ジャマイカンハーブ。「エスカリオン」（万能ねぎ）が主原料のシーズニングです。
伝統的な技法にのっとり、ピメント（オールスパイス）やハーブ、香辛料をブレンドしています。鶏肉にライムとジャークシーズニングをすりこみ、こんがりとグリルするだけでジャマイカの伝統料理「ジャーク・チキン」の出来上がり。バーベキューにも最適です。
そのスパイシーで個性的な味わいは、今や世界中で大人気！
アメリカ大統領 バラク・オバマ氏の大好物としても話題となりました。
鶏肉、豚肉はもちろん、魚介類、野菜にもおすすめ。
本場ジャマイカの味をお手軽にお楽しみいただけます。
