皆さんこんばんは。最近めっきり寒くなりましたがどうおすごしでしょうか？冬に近づくと朝が起きれなくなるのでちょっと困るんです。。。
さてさて冬といったら鍋ですよね。
こんな鍋はいかがですか？
カレー鍋☆体がHOTになりますよ☆
材料(4人分)
鶏肉(鍋用)...1～2パック(500g)油揚げ...2枚ちくわ...2～3本大根...6～8cmニンジン...1/2本青ネギ...1～2束(6～8本)エノキ...1/2袋マイタケ...1パックキャベツ...1/4個うどん玉...2～3玉
だし汁...7～9カップみりん...大さじ3薄口しょうゆ...大さじ3濃口しょうゆ...大さじ2
片栗粉...大さじ4カレー粉...大さじ2.5水...100ml
作り方
1. 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして食べやすい大きさに切る。
2.ちくわは縦斜め半分に切る。大きい場合は長さも半分に切る。
3.大根、ニンジンは皮をむき短冊に切る。
4.青ネギは斜め切りにする。
5.エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。
6.マイタケは食べやすい大きさに分ける。
7.キャベツはザク切りにして水洗いしザルに上げる。
8.うどん玉は熱湯に入れて軽くほぐし、ザルに上げる。
9.＜水溶きカレー片栗＞を混ぜ合わせる。
10.鍋に＜スープ＞の材料を入れ、強火にかけてひと煮立ちさせる。＜スープ＞に＜水溶きカレー片栗＞を少しずつ加えて煮溶かし、土鍋に移して、テーブルへ運ぶ。
11.＜スープ＞が煮立ってきたら鶏肉を加えて1分煮てアクを取り、油揚げ、大根、ニンジン、キャベツを加え、全体にしんなりしたら、青ネギ、エノキ、マイタケ、うどん等を加え、煮えた物からスープと一緒に取り鉢に取り分けて、いただきます。.
